Was ist cabernet sauvignon?

Cabernet Sauvignon ist eine der bekanntesten und am weitesten verbreiteten Rotweinsorten der Welt. Sie stammt ursprünglich aus Frankreich, insbesondere aus der Region Bordeaux, wird jedoch heute auch in vielen anderen Weinbauregionen angebaut, darunter Kalifornien, Chile, Australien und Südafrika.

Cabernet Sauvignon-Weine sind bekannt für ihren vollen Körper, ihre dunkle Farbe und ihre Tanninstruktur. Sie weisen in der Regel Aromen von dunklen Früchten wie schwarzen Johannisbeeren, Cassis und Pflaumen auf, kombiniert mit Noten von Gewürzen, Tabak und manchmal auch grünen Paprikaschoten.

Cabernet Sauvignon-Weine eignen sich gut zum Altern und können in der Flasche über viele Jahre hinweg weiterreifen. Sie passen gut zu kräftigen Gerichten wie gebratenem Fleisch, Wild, gereiftem Käse und dunkler Schokolade.

Cabernet Sauvignon ist oft Teil von bekannten Weinmischungen wie Bordeaux-Weinen und sogenannten "Meritage"-Weinen aus den USA, die speziell aus Bordeaux-Rebsorten komponiert sind.